Lam i rødvin

Lamme steaks marineret i rødvin

Tag en Lammekødskølle udskåret i 3 cm tykke steaks og læg dem i rødvin med krydderier af eget valg. Jeg brugte laurbær blade salvie og timian.

Marinaden kan bruges til sauce hvis man tilsætter gulerod og løg og koger marinaden med rigeligt fløde. Steaks skal marinere i 24 timer og smides på grillen. Husk at vende og flytte dem tit eller læg låg på grillen, da fedtet kan brænde med store flammer.

Når steaks serveres kan der med fordel puttes mynte marinade på. Mynte marinade laves ved at hakke mynte blade tilsætte en til to spiseske fulde kogende vand, tilsæt eddike og sukker og lad det trække et døgns tid.

Michael From, Haderslev